El olivo, el aceite y las almazaras de la provincia de Alicante

El olivo, el aceite y las almazaras de la provincia de Alicante

Sinopsi

A pesar de comptar amb una superfície oliverera limitada, les excel·lents condicions climàtiques i edafològiques de les comarques alacantines han permés el desenrotllament, al llarg del temps, d'unes varietats d'olives idònies per a l'elaboració de l'oli d'oliva. És el cas del blanquet, alfafarenca i calloseta autòctones, però també d'altres que l'agricultor ha sabut adaptar i cultivar com pròpies, extraient el millor de cada una per a aconseguir olis de reconegut prestigi. Prova d'això són els guardons atorgats a diferents produccions alacantines, i als que els productors pretenen continuar optant, per mitjà de la millora de la qualitat dels processos i la promoció de marques que amplien el camp de comercialització dels nostres olis. En este sentit, la recent creació de la Denominació d'Origen d'Oli d'Oliva de la Comunitat Valenciana, que contempla la inclusió de les varietats "Montaña d'Alicante" i "Vinalopó" oferirà l'impuls comercial i la certificació de qualitat necessaris per a afrontar els nous reptes del sector. Una trajectòria de futur per la que apostem, sens dubte, des de l'àrea de Foment que humilment presidisc. Així, doncs, l'obra que es prologa pretén ser un homenatge a la importància d'este cultiu en la província, als que treballen dia rere dia en el seu cultiu i desenrotllament, i també a tots els que disfrutem amb la qualitat del nostre oli d'oliva.

El olivo, el aceite y las almazaras de la provincia de Alicante

ISBN/ISSN/Dipòsit legal

A-204-2009

Titol

El olivo, el aceite y las almazaras de la provincia de Alicante

Autor/a

García Fernández, Nieves (Coordina)

Editorial

Diputació provincial d'Alacant

Data de publicació

2009

Lloc d'edició

Alacant

Descripció física

17,3 x 2,2 x 30,3 cm

Matèria

Ciències ambientals

Matèria

Patrimoni natural(Monografies )

Idioma

Castellà.

Signatura

63-001

ON TROBAR-NOS

Seu Mancomunitat Cultural de la Marina Alta – MACMA
C/ Blasco Ibáñez, 50 baix
3760 - Ondara
Tel. 965757237
Email: macma@macma.org

CONTACTE:

XARXES SOCIALS

Mancomunitat Cultural de la Marina Alta: Xarxa Jove Marina Alta:
2020 © All Rights Reserved. MACMA