Índex: Introducció. - El mercat del blat i els edificis del comerç (Definició de l'alfòndec / Les funcions del mercat en l'antiguitat / El comerç i els espais del mercat). - L'alfòndex a Espanya (Estudis sobre l'alfòndec a Espanya / L'alfòndec hispano-musulmà / L'alfòndec a l'Espanya cristiana / Els alfòndecs valencians). - L'almodí de València. Arquitectura i història (Almodins a la València islàmica / Els historiadors i l'almodí / Desenvolupament i evolució de l'almodí. Segles XIV i XV / L'almodí i el comerç del blat a València / Les reformes dels segles XVI-XVII. Configuració / Les últimes reformes / La restauració de l'Almodí de València). - Bibliografia.